Sustainable Marine Food and Feed Production Technologies

图书简介

This valuable reference book covers the application of marine resources like algae, fishes, and shrimp to address food challenges of the world. It compiles technological advancements in employing these resources for food and food supplements to enhance human health. The book includes chapters from international experts. The book discusses interesting topics like exploitation of marine wastes as nutraceuticals, cultivation, processing, and production of seafood and includes a section on other applications of marine organisms, such as the removal of pollutants from wastewater. This book is meant for graduate students and researchers in food science. It is also useful to experts in the food industry.

Chapter 1 Marine Algae as a Source of Carotenoids: Bioactivity and Health Benefits Chapter 2 Innovative Extraction Methods to Obtain Bioactive Compounds from Aquatic Biomass Chapter 3 Bioactive Polysaccharides from Macroalgae Chapter 4 Marine Microalgae in Food and Health Applications Chapter 5 Filler Feed from Marine Micro- and Macroalgae Chapter 6 Marine Collagen: Valorization of Marine Wastes for Health Care and Biomaterials Chapter 7 Application of Functional Aquafeed in Sustainable Aquaculture Chapter 8 Sustainable Development for Shrimp Culture: A Critical Analysis Chapter 9 Biochar as a Potential Candidate for Removal of Pollutants from Aquaculture Chapter 10 Valorization of Seafood Processing Discards Chapter 11 Effect of Microplastics on Marine Ecosystems Chapter 12 Role of Marine Algae for GHG Reduction/CO2 Sequestration: Strategies and Applications

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Sustainable Marine Food and Feed Production Technologies 可持续海洋食品与饲料生产技术 食品科学技术基础学科

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