Since the publication of Living Gluten-Free For Dummies, 2nd Edition (2010), many who needed to avoid gluten for health reasons found a trusted source. There has been a surge in awareness and interest in living a gluten-free lifestyle, and the book quickly became the leading seller in the category. In this third edition of Living Gluten-Free For Dummies, featuring 25% new and revised content, includes: Updated testing methods for gluten sensitivity and celiac disease (including genetic testing, saliva, etc.) Expanded autism section that includes information on new studies being done that show a correlation between gluten-free diet and improved behaviors Genetics of celiac disease--new information about risk stratification and homogeneous vs. heterogeneous genetics Expanded coverage on the gluten-free certification process, which has changed tremendously since the first edition Increased nutritional information--expanding discussions on acidity/alkalinity, and adding new info about wheat being an inflammatory agent and its deleterious effects on the body New information on the legalities of labeling products gluten-free

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