Solar energy has found its widespread use in direct conversion into electricity either by photovoltaic conversion or through thermal energy, reduction in post-harvest losses and crop drying. Current book deals with fundamentals, principles and applications of solar drying covering concept of solar energy, heat transfer, elements of drying and solar dryer designs, and related modeling and analysis aspects. Aimed at senior undergraduate and graduate students in energy engineering, itDiscusses technical as well as policy related issues Explores up to date status review of different solar drying system Reviews highlights of present as well as future solar drying options Includes large number of figures, solved examples and tables with end of the chapter problems/exercises

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