Food-Borne Toxicants:Formation, Analysis, and Toxicology

图书简介

This book brings together professional and academic insight from around the globe on food-borne toxicants, including chemical and analytical aspects.

Preface ; Chapter 1. Food Process Contaminants, Richard H. Stadler; Chapter 2. Acrylamide Content of Vegetable Chips, J. Stephen Elmore, Fei Xu, Anisa Maveddat, Rea Kapetanou, Heming Qi, and Maria-Jose Oruna-Concha; Chapter 3. Acrylamide: New European Risk Management Measures and Prospects for Reducing the Acrylamide-Forming Potential of Wheat, Nigel G. Halford and Sarah Raffan; Chapter 4. Formation of Acrylamide in Thermally Processed Foods and Its Reactions During In Vitro Digestion, A. A. Hamzalioglu, and V. Gokmen; Chapter 5. Analysis and Occurrence of MCPD and Glycidyl Esters in Infant Formulas and Other Complex Food Matrices, Jessica K. Beekman, Michael Granvogl, and Shaun MacMahon; Chapter 6. A Simple Procedure To Detect Lipid-Derived Carbonyl-Phenol Adducts, Rosario Zamora, and Francisco J. Hidalgo; Chapter 7. Thermal Reactions and the Formation of Degradation Products of T-2 and HT-2 Toxin during Processing of Oats, H. S. Kuchenbuch, M. Schulz, S. Becker, B. Cramer, and H.-U. Humpf; Chapter 8. Food Contact Materials:Characterization of Migrants, Rafael Paseiro-Cerrato, Lowri DeJager, and Timothy H. Begley; Editors’ Biographies; Indexes; Author Index; Subject Index

Trade Policy 买家须知

关于产品：
● 正版保障：本网站隶属于中国国际图书贸易集团公司，确保所有图书都是100%正版。
● 环保纸张：进口图书大多使用的都是环保轻型张，颜色偏黄，重量比较轻。
● 毛边版：即书翻页的地方，故意做成了参差不齐的样子，一般为精装版，更具收藏价值。
关于退换货：
由于预订产品的特殊性，采购订单正式发订后，买方不得无故取消全部或部分产品的订购。
由于进口图书的特殊性，发生以下情况的，请直接拒收货物，由快递返回：
● 外包装破损/发错货/少发货/图书外观破损/图书配件不全（例如：光盘等）
并请在工作日通过电话400-008-1110联系我们。
签收后，如发生以下情况，请在签收后的5个工作日内联系客服办理退换货：
● 缺页/错页/错印/脱线
关于发货时间：
一般情况下：
●【现货】下单后48小时内由北京（库房）发出快递。
●【预订】【预售】下单后国外发货，到货时间预计5-8周左右，店铺默认中通快递，如需顺丰快递邮费到付。
● 需要开具发票的客户，发货时间可能在上述基础上再延后1-2个工作日（紧急发票需求，请联系010-68433105/3213）；
● 如遇其他特殊原因，对发货时间有影响的，我们会第一时间在网站公告，敬请留意。
关于到货时间：
由于进口图书入境入库后，都是委托第三方快递发货，所以我们只能保证在规定时间内发出，但无法为您保证确切的到货时间。
● 主要城市一般2-4天
● 偏远地区一般4-7天
关于接听咨询电话的时间：
010-68433105/3213正常接听咨询电话的时间为：周一至周五上午8：30～下午5：00，周六、日及法定节假日休息，将无法接听来电，敬请谅解。
其它时间您也可以通过邮件联系我们：customer@readgo.cn,工作日会优先处理。
关于快递：
● 已付款订单：主要由中通、宅急送负责派送，订单进度查询请拨打010-68433105/3213。

Food-Borne Toxicants:Formation, Analysis, and Toxicology（ACS SYMPOSIUM SERIES） 食源性毒物：形成、分析与毒理学 毒理学

Food-Borne Toxicants:Formation, Analysis, and Toxicology（ACS SYMPOSIUM SERIES）

食源性毒物：形成、分析与毒理学
毒理学