Sustainable Agriculture Reviews 35:Chitin and Chitosan: History, Fundamentals and Innovations（Sustainable Agriculture Reviews）
可持续农业综述 35：甲壳素与壳聚糖：历史、基础与创新
农业经济学
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作 者
出版时间
2019年07月03日
装 帧
精装
页 码
355
语 种
英文
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图书简介
This book reviews recent research and applications of chitin and chitosan, as natural alternatives of fossil fuel products, in green chemistry, energy, biotechnology, bioprinting, medicine, water treatment, agriculture and food science. Chitin and chitosan products are polysaccharides derived from food waste of crustaceans and fungi, and thus are cheap, abundant, sustainable, non-toxic, recyclable and biocompatible.
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